Garum(拉丁Liquamen) - 传统的罗马酱,供应甜咸菜肴。加仑酱的食谱是你的注意。 准备说明: 第一次在食谱Apitius中提到了Garum酱,这些记录可追溯到公元1世纪。即酱汁被包括在罗马美食的许多食谱中。从古罗马语翻译过来的名称酱古鲁意味着“液体”。自酱汁Garum也被用作药物以来就已经很久了。古罗马人用gar for进行脓肿和动物咬伤。迄今为止,这种酱料是在越南和泰国生产的鱼和牡蛎酱的基础。 Garum酱的主要成分是小咸鱼和香草。它还添加了橄榄油,醋,盐,酒和胡椒。烹饪这种酱时,会产生非常刺鼻的鱼腥味。据了解,在古罗马因为这个原因,它被禁止在大城市做饭。所以要小心;) 古罗马酱在意大利菜的食谱中最常提到。它作为肉类菜肴的调味料。 Garum也很适合蔬菜菜肴。 所以,加酱酱的食谱: 在陶瓷盘中,我们铺上一层薄薄切碎的草药。 在他们身上铺上一层小鱼。 3.用盐撒上鱼。 以类似的方式,我们制作了几个图层。顶部应该是一层盐。
Garum(拉丁Liquamen) - 传统的罗马酱,供应甜咸菜肴。加仑酱的食谱是你的注意。 准备说明: 第一次在食谱Apitius中提到了Garum酱,这些记录可追溯到公元1世纪。即酱汁被包括在罗马美食的许多食谱中。从古罗马语翻译过来的名称酱古鲁意味着“液体”。自酱汁Garum也被用作药物以来就已经很久了。古罗马人用gar for进行脓肿和动物咬伤。迄今为止,这种酱料是在越南和泰国生产的鱼和牡蛎酱的基础。 Garum酱的主要成分是小咸鱼和香草。它还添加了橄榄油,醋,盐,酒和胡椒。烹饪这种酱时,会产生非常刺鼻的鱼腥味。据了解,在古罗马因为这个原因,它被禁止在大城市做饭。所以要小心;) 古罗马酱在意大利菜的食谱中最常提到。它作为肉类菜肴的调味料。 Garum也很适合蔬菜菜肴。 所以,加酱酱的食谱: 在陶瓷盘中,我们铺上一层薄薄切碎的草药。 在他们身上铺上一层小鱼。 3.用盐撒上鱼。 以类似的方式,我们制作了几个图层。顶部应该是一层盐。